鲤鱼食堂

番茄肥牛汤粉

小羽私厨:

蕃茄和牛肉的搭配是我个人最喜欢的了，主要是番茄的微酸口感和牛肉搭配在一起，既不腻又解馋。用肥牛来做，主要就是为了节省时间，烫一下就可以吃了。

用料：

番茄 1个 粉丝或米粉 1把 肥牛 5片 （以上材料为1人份）

盐 香油 黑胡椒粉

做法：

1、炖锅添水，水要多添些，粉丝比较吸水。将番茄切去皮后切小块备用（去皮方法：用刀在番茄顶部划十字花刀，划破皮即可。用叉子从底部插住，直接放在炉火上面烤，一会儿皮就会自动裂开，剥掉即可）。

2、水开后将番茄和粉丝放入，水再次烧开后转小火，直至粉丝煮熟。

3、粉丝熟后，转大火，将肥牛片下锅，用筷子迅速将其打散分开，肥牛片变色就马上关火。

4、加盐、黑胡椒粉、香油调味。

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